ごあいさつ
greetings

東京エリアマネージャー 河原 利之

当店は「やまと豚」と「薬膳不老長寿鍋」の二つの柱を持ったお店です。
「やまと豚」は世界的にも評価が高く、豚肉が苦手な方でも美味しいと召し上がっていただける豚肉で、「薬膳不老長寿鍋」は、一般的な薬膳鍋と比べてとても食べやすく、やみつきになる香りと味わいです。

この二つがあるからこそ、当店はたくさんのお客様に喜んでいただいております。
私は、そのたくさんのお客様たちに、より楽しんでいただけるようなサービスやお店づくりを目指し、笑顔でまたご来店いただけるようにしていきたいと日々努めております。



料理長 髙浦 崇幸

以前より、生産者に近い飲食店は食材に対しての愛情が深いと考えており、まさに当店は「豚愛」で溢れているお店です。  私は、丹精込めて生産された「やまと豚」を余すところなく、特長である「脂身の甘さ」や「きめ細やかな肉質」をそのままに、美味しい料理に変身させるお手伝いをしているだけだと思っています。

数多くあるブランド豚の中でも、あらゆる料理とのマッチングがよく、料理そのものに寄り添いながらもしっかりと主張できる豚ですので、これからもより多くのお客様にご紹介できるよう提案してまいります。




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